Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Ιωαννίνων παρουσιάζει το έντυπο εκπαιδευτικό υλικό που εκδόθηκε στο πλαίσιο της Πράξης «Μαγειρεύοντας στην Ήπειρο, 100.000 χρόνια», στο Ε.Π. «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού, Εκπαίδευση και Δια βίου Μάθηση 2014-2020»  . Πρόκειται για τέσσερα έντυπα στα οποία περιγράφονται οι διατροφικές συνήθειες στον χώρο της Ηπείρου από την παλαιολιθική εποχή και την αρχαιότητα, έως τη βυζαντινή περίοδο και τους οθωμανικούς χρόνους με τους εξής τίτλους: «Ως το μεδούλι» για την Παλαιολιθική εποχή, «Στα μαγειρεία των Απειρωτάν» για την Αρχαιότητα, «Βυζαντινές λιχουδιές» για τη Βυζαντινή εποχή και «Στον σοφρά τ’ Αλή Πασά» για την Οθωμανική εποχή. Επιπλέον, μία περιληπτική εκδοχή σε κάθε ένα από τα ξεχωριστά έντυπα εκδόθηκε και σε γραφή Braille για τα άτομα με οπτική αναπηρία.

Στον_σοφρά_τ’ Αλή_πασά (pdf)                   Βυζαντινές_λιχουδιές (pdf)

Ως_το_μεδούλι (pdf)                                           Στα_μαγειρεία_των_Απειρωτάν (pdf)